Składniki

• sałata rzymska
• 1 pierś z kurczaka (pokrojona na 3 części)
• sól, chilli, pieprz
• kawałki pancetty
• ok. 300 g ugotowanego makaronu
• garść suszonych pomidorów
• pęczek szczypiorku
• 200 g pomidorków cherry
• 50 g parmezanu

Sos

• 3–4 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2–4 ząbki czosnku
• sok z cytryny
• 1–2 łyżki parmezanu
• pieprz
• opcjonalnie sól

Przygotowanie

1. Kurczak

Pierś z kurczaka dopraw solą, chilli i pieprzem. Usmaż lub upiecz, aż będzie rumiana i soczysta. Następnie pokrój na mniejsze kawałki.

2. Chrupiący makaron

Ugotowany makaron wymieszaj z pancettą i przełóż do air fryera. Piecz kilka minut, mieszając co jakiś czas, aż makaron stanie się chrupiący.

3. Sos

Połącz jogurt grecki, majonez, musztardę, starty czosnek, sok z cytryny, parmezan i pieprz. Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku.

4. Składanie sałatki

Sałatę porwij na mniejsze kawałki i przełóż do dużej miski. Dodaj kurczaka, suszone pomidory, szczypiorek, pomidorki oraz parmezan.

5. Wykończenie

Dodaj chrupiący makaron z pancettą, polej sosem i delikatnie wymieszaj.

Dlaczego warto spróbować?

To nie jest klasyczny Cezar – chrupiący makaron dodaje zupełnie nowej tekstury i sprawia, że sałatka jest bardziej sycąca.

Idealna propozycja na szybki lunch lub kolację, która wygląda efektownie i smakuje jak z restauracji.

Składniki

• 300 g łososia bez ości
• 1 ząbek czosnku
• sriracha
• sól
• 1 jajko
• panko
• 100 g ryżu do sushi
• 130 g wody
• ocet ryżowy
• mrożone edamame
• marchewka
• ogórek
• ½ awokado
• ok. 50 ml sweet chili sauce
• 2 łyżki majonezu
• sok z limonki
• opcjonalnie: szczypiorek i sezam

Przygotowanie

1. Przygotowanie łososia

Łososia pokrój w małe, równe kawałki. Wymieszaj z solą, srirachą i drobno startym czosnkiem.

2. Panierowanie

Kawałki obtocz w jajku, a następnie w panko, aby uzyskać chrupiącą panierkę.

3. Pieczenie

Piecz w airfryerze w 200°C przez 15–20 minut, aż nuggetsy będą złociste i chrupiące.

4. Ryż

Ryż dokładnie wypłucz, następnie odmierz 100 g ryżu i 130 g wody. Przełóż do pojemnika, przykryj folią i piecz w airfryerze w 190°C przez około 18 minut. Po przygotowaniu dopraw solą i odrobiną octu ryżowego.

5. Edamame

Mrożone edamame lekko posól i podgrzewaj w airfryerze przez około 5 minut.

6. Sos Bang Bang

Wymieszaj sweet chili sauce, majonez, srirachę (do smaku) oraz sok z limonki, aż powstanie kremowy sos.

7. Składanie dania

Do miski wyłóż ryż, dodaj nuggetsy z łososia, edamame, marchewkę pokrojoną w julienne, ogórek oraz awokado.

8. Podanie

Polej całość sosem Bang Bang i opcjonalnie posyp szczypiorkiem oraz sezamem.

Dlaczego warto?

To danie łączy chrupiącą teksturę nuggetów z delikatnym smakiem łososia i świeżością warzyw. Idealnie sprawdzi się jako szybki obiad lub efektowna kolacja.

Dzięki przygotowaniu w airfryerze uzyskasz świetny efekt bez nadmiaru tłuszczu.

Składniki

• 315 g mąki pszennej
• ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka matchy (najlepiej wysokiej jakości, np. matcha tenka)
• 226 g masła niesolonego (miękkie, temperatura pokojowa)
• 250 g cukru
• 1 duże jajko (temperatura pokojowa)
• 90 g białej czekolady (posiekanej)
• opcjonalnie: płatki soli do posypania

Przygotowanie

1. Rozgrzanie piekarnika

Rozgrzej piekarnik do 175°C (góra–dół) lub 160°C z termoobiegiem. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

2. Suche składniki

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz matchę. Matchę najlepiej wcześniej przesiać, aby nie było grudek.

3. Masło i cukier

W osobnej misce miksuj miękkie masło z cukrem przez około 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.

4. Dodanie jajka

Dodaj jajko i miksuj krótko – tylko do połączenia składników.

5. Połączenie składników

Wsyp suche składniki do masy maślanej i wymieszaj krótko, tylko do momentu aż mąka zniknie.

6. Biała czekolada

Dodaj posiekaną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj szpatułką.

7. Formowanie ciastek

Z ciasta formuj kulki (około 1–1,5 łyżki ciasta), układaj je na blasze w odstępach i lekko spłaszcz dłonią.

8. Pieczenie

Piec przez 9–12 minut. Brzegi powinny być lekko zarumienione, a środek jeszcze miękki.

9. Studzenie

Pozostaw ciasteczka na blasze przez około 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Dlaczego matcha?

Matcha nadaje ciastkom charakterystyczny zielony kolor oraz delikatny, lekko roślinny smak. W połączeniu z białą czekoladą tworzy wyjątkowo zbalansowany deser – słodki, ale z subtelną nutą goryczki.

Najlepszy efekt uzyskasz używając dobrej jakości matchy – intensywnej w kolorze i aromacie.

Składniki

Domowe bułeczki

• 350 g mąki pszennej (typ 450 / 500 / 650)
• 7 g suchych drożdży lub 20–25 g świeżych
• 230–250 ml ciepłego mleka
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 40 g roztopionego masła
• opcjonalnie: jajko + sezam do posmarowania

Pulled pork

• karkówka lub łopatka wieprzowa (700 g – 1,2 kg)

Rub (sucha marynata)

• 1 łyżka soli
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka kuminu
• pieprz, chilli lub kajen
• sok i skórka z pomarańczy
• ketchup
• 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego

Przygotowanie

1. Bułeczki

Do ciepłego mleka dodaj cukier i drożdże, wymieszaj i odstaw na 5–10 minut do spienienia.

Dodaj mąkę, sól i roztopione masło. Wyrabiaj 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.

Przykryj i odstaw na 45–60 minut do podwojenia objętości. Następnie podziel na 6–8 bułek i uformuj.

Odstaw na 10–15 minut w air fryerze w 80°C, a następnie piecz w 150°C przez 8–10 minut, obracając w połowie.

2. Pulled pork

Mięso dokładnie natrzyj suchą marynatą i odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na noc).

Piecz w air fryerze w 180°C przez 30 minut, następnie podlej 150–200 ml wody, szczelnie przykryj folią i piecz w 150–160°C przez 70–110 minut, aż mięso będzie rozpadać się widelcem.

Odstaw na 10 minut, a następnie poszarp mięso i podawaj w bułeczkach.

Dlaczego air fryer?

Air fryer pozwala długo i równomiernie piec mięso bez wysuszania. Pulled pork wychodzi soczyste, aromatyczne i idealnie miękkie, a bułeczki są puszyste w środku i lekko chrupiące na zewnątrz.

Składniki

• 1 szklanka mąki pszennej (ok. 150 g)
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1/2 szklanki wody
• 1/3 szklanki oleju z pestek winogron
• 4 łyżki miodu
• 3 łyżki drobnego cukru
• 2 jajka
• (opcjonalnie) garść orzechów, powidła śliwkowe do przełożenia

Przygotowanie

1. Składniki mokre

Wymieszaj mokre składniki: wodę, olej, miód, jajka i cukier.

2. Składniki suche

W drugiej misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia oraz przyprawę do piernika.

3. Łączenie

Połącz składniki mokre z suchymi i krótko wymieszaj – tylko do połączenia składników.

4. Pieczenie

Przelej ciasto do foremki mieszczącej się w air fryerze (wyłożonej papierem lub silikonowej). Jeśli masz – ustaw funkcję pary.

Piecz w 150–155°C przez 25–30 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli suchy, piernik jest gotowy.

5. Wykończenie

Po wystudzeniu możesz przełożyć piernik powidłami, polukrować lub polać czekoladą.

Dlaczego air fryer?

Air fryer pozwala szybko upiec wilgotny piernik bez nagrzewania całego piekarnika. Ciasto piecze się równomiernie, zachowując miękki środek i intensywny aromat przypraw.